東北新幹線は現在の八戸駅から新青森駅まで延伸し全面開通します。 新型車両のE5系はやぶさに乗って、東北の温泉や観光地へ旅行に 出かけよう!

グルメ・名産品

青森のグルメ・名産品情報

青森のグルメ


【しょうが味噌おでん】
昔の青函連絡船があった時代、寒さの中乗船するお客様を少しでも温めようと、

屋台のおでん屋さん味噌にしょうがを入れたのが乗船客にたいへん喜ばれたと

いわれる。青森市内に広まる、北国・青森ならではのおでんです。

【しじみ汁】
海水と淡水からなる汽水湖である十三湖はヤマトシジミの宝庫として全国的に

有名です。栄養価が高く、味に深みがあり湖水で味付けされている。

「しじみラーメン」もたいへんおいしいと評判です。

【せんべい汁】
肉や魚、たっぷりの野菜などのダシ汁に、小麦粉と塩で作る鍋用の南部せんべ

い(おつゆせんべい)を割りいれて煮込む。青森県南地方を代表する郷土料理

で、最近はテレビなどでも「B級グルメ」として紹介され有名になった。

【海鮮丼】
新鮮な海産物がおいしい青森ですが、特に三方を海に囲まれた下北半島は、

かの「大間のまぐろ」をはじめとする海産物の宝庫。ほたて・うに・いくら・あわび

など捕れたての海の幸を豪快にドンブリにして召し上がってください。


【けの汁】
大根や人参など様々な山菜、凍豆腐、油揚げ等を細かく刻んで煮込み、味噌で

味付け。小正月などに食べる津軽地方の郷土料理。




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